〔材料〕

・白玉粉　135ｇ

・豆腐　100ｇ

・醤油　15ｇ

・砂糖　30ｇ

・水　５０ml

・水溶き片栗粉　適量

〔作り方〕

①白玉粉と豆腐を合わせ、分量外の水を入れてこねる

　※耳たぶくらいの柔らかさになるまで

②沸騰した鍋で形成しながら茹でる

　浮き上がってきたら取り出して冷水につけておく

③別の鍋に砂糖、醬油、水を合わせよく溶かす

④水溶き片栗粉でとろみをつける

⑤水を切った白玉にからませて完成！